辣甜咸香。可配桃红或干红葡萄酒。

　　酱爆核桃鸡：枣红色，软嫩香脆，甜咸香口。可选用红葡萄酒。

　　白斩鸡：乳白色，甜咸香，五香味浓。可根据调料的不同而选用干白、桃红、干红葡萄酒。

　　群蝎入凤巢：色金黄，脆嫩咸香，味美适口。可配桃红、干红葡萄酒。

　　锅烧肘子：金黄色，肉质酥而不烂，油而不腻，干香适口。是干红葡萄酒的最佳搭档。

香酥鸭子：色泽金黄，香味浓郁，酥脆香烂。最好选用干红葡萄酒。

扒大肠油菜：色金红，碧绿相间，咸鲜、脆香。可选用结构感强的干白葡萄酒、桃红葡萄酒或干红葡萄酒。

烩肚丝烂蒜：鲜咸适口，蒜味香浓。是干红葡萄酒的最佳搭档。

孜然羊肉：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。可选用干红葡萄酒