原料：
洋菜粉45克(用100克水混合)、蛋 细糖与奶水煮沸后倒入洋菜粉再煮沸，关火后加入桔子水后待凉

做法：
①细糖与奶水煮沸后倒入洋菜粉再煮沸，关火后加入桔子水后待凉
②蛋黄打拌，慢慢将①加入
③将②过滤
④捞起表面泡沫，或用纸盖在上面再拿起使泡沫自然消失
⑤倒在怀子内冷藏至凝固
⑥表面装饰即成