[满汉全席]--虾肉棒串

【原料】

河虾仁。

【调料选用】

盐、味精、黄酒、麻油、生粉、面包粉、生油、鸡蛋。

【制作及食用过程】

(1)将虾仁剁成泥，加入调料，拌匀按在竹棒上成串。

(2)将油锅烧成七八成热时，放入虾串炸，待色呈金黄时捞起，装益即成。

特点：外脆香，里嫩鲜。