[辅料]：黄瓜丝

[调料]：盐、鸡精、鸡汤

[做法]：

　　1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中待用；

　　2、坐锅点火放入鸡汤，锅开后放入盐、鸡精，待锅再开时倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上熟鸡丝、黄瓜丝即可。

　　特点：汤料别致，营养丰富。