辅料：鸡蛋、火腿、腌雪里红

　　调料：葱、盐、鸡精、胡椒粉

　　制作方法：

　　1、将腌雪里红切成末，火腿切成丁，葱花切成葱花；

　　2、将馒头切成丁，和打好的鸡蛋搅在一起；

　　3、炒锅上火，放入底油，倒入鸡蛋馒头丁，煸炒定型加入腌雪里红末和火腿丁，加盐、鸡精，出锅时加入葱花即可。

　　特点：好吃、好看、方便、新颖。