辅料：手擀面、葱、姜、香菜

　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油

　　做法：

　　1、切滚刀葱、姜片、香菜段；

　　2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；

　　3、 作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。