制作工艺:拌 口味：麻辣味

 

[主料]：牛肉(肥瘦)600克 

1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；葱洗净切成4厘米的长段；花生米碾成细末。
2.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味，再放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌，最后把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。