蛋黄酥-百科知识库

百科知识库-中国实用知识供应者

知识导航

蛋黄酥




小吃- 风味小吃
蛋黄酥

调料：　　猪肉沫200克，香菇、玉兰片、葱花、盐、味精、胡椒粉、芡粉、白糖、猪油等适量。制作方法：　　浸、炸。先将澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和猪油揉光滑，下剂成20砣。肉沫用猪油炒散，加入香菇、玉兰片、盐、味精、胡椒粉，勾芡、撒葱炒成熟肉馅。然后将皮坯分别包入馅心，成为直径为4厘米，厚2厘米的圆饼状，下入油温4-5成热的猪油锅中浸炸至金黄色起网状时，起锅滤去油分，装盘即成。　　摘自:贵州美食网

[返回上一页] [打印]
上一篇文章：香油龙凤腿下一篇文章：大良崩砂

本站所收集信息资料为网络转载版权属各作者并已著明作者旨在资源共享、交流、学习之用，请勿用于商业用途,本站并不保证所有信息、文本、图形、链接及其它内容的绝对准确性和完整性，故仅供访问者参照使用。