纸包鸡-百科知识库

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纸包鸡




粤菜- 特色粤菜
纸包鸡

（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。（2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。（3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。来源：中华美食

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