[广东菜]--菘菜油鸭煲

【原料】

鲜虾仁300、油鸭半只、白菜约300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、葱段5克

【制作过程】

1、油鸭焯水切块，白菜切菜。

2、北菇在顶部剞十字花刀。

3、锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。