[广东菜]--果汁煎肉脯

【原料】 

瘦猪肉400克，虾片15克，果汁200克，鸡蛋1个，花生油750克.。

【制作过程】

将猪肉切片拍松后腌制，加鸡蛋液拌匀，拌入干淀粉。花生油烧至五成热，放入虾片，炸好捞出。在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出。大火烹料酒，肉脯，加果汁淋香油及花生油，炒匀上盘以虾片镶边即可。　　

【特点】

果味浓郁,香甜可口。