【菜名】 [湖南菜]--青韭鱿鱼丝

【原料】

水发鱿鱼200克，青韭100克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，油适量。

【制作过程】

1、鱿鱼切丝。青椒切段。

2、鱿鱼丝用水氽透去碱。

3、起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。

【特点】

吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。