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冬瓜球
上海菜- 地方特色
冬瓜球
特点:著名上海创新菜,此菜形似葡萄,质似白玉,形,色,味俱佳

原料:  冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克.

烹饪方法:将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口上笼蒸熟.在油
    锅中煸香葱姜,加入鲜汤,精盐,湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可.

摘自:中国美食网
 
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