【菜名】 [上海菜]--千煎大虾

【原料】

大对虾450克，精盐7克，油200克，料酒20克，酱油8克，糖10克。

【制作过程】

1、将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；

2、煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。