[上海菜]--猪肉烧卖-百科知识库

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[上海菜]--猪肉烧卖

【菜名】 [上海菜]--猪肉烧卖
【原料】
面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋 5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、葱姜各适量。
【制作过程】
1、取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。
2、锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。

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