【菜名】 [山东菜]--蜜汁梨球

【原料】 

黄梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。

【制作过程】 

梨去皮去核，切成丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子，将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜，浇明油装盘即成。