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红烧牛肉
回族清真- 回族清真
红烧牛肉
特点:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料: 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

烹饪方法:牛肉切块,用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再
     加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒
     粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮
     至汁稠,肉酥香即可

摘自:中国美食网
 
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