清炖狮子头-百科知识库

百科知识库-中国实用知识供应者

知识导航

清炖狮子头




江浙菜- 地方特色
清炖狮子头
特点：著名江苏菜,特点是醇香扑鼻,肉质肥嫩,蟹粉鲜香. 用料：　　猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克. 烹饪方法：将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头　　　　　剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂　　　　　锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的　　　　　肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸　　　　　后移至微火焖两小时即可.。摘自：中国美食网

[返回上一页] [打印]
上一篇文章：清汤鱼丸下一篇文章：宁式蟮丝

本站所收集信息资料为网络转载版权属各作者并已著明作者旨在资源共享、交流、学习之用，请勿用于商业用途,本站并不保证所有信息、文本、图形、链接及其它内容的绝对准确性和完整性，故仅供访问者参照使用。