【菜名】 [北京菜]--翡翠豆腐

【原料】

豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克

【制作过程】

1、莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块；

   2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可.