【菜名】 [北京菜]--锅塌豆腐

【原料】 

豆腐2块、鸡蛋2个、鸡汤约100克

【制作过程】

1、豆腐切块，粘均面粉，用鸡蛋液裹匀下锅炸至金黄色捞出。

2、热锅下葱末煸炒后，加鸡汤、豆腐片，烧开后加盖塌至汤汁收尽即成。