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无为熏鸭
无为熏鸭 美食图谱:
无为熏鸭 菜谱图片
无为熏鸭 配料:
鸭子两只鸭子两只物 葱片100克 姜片100克 茴香25克

无为熏鸭 制作方法:
鸭子治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次。

将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣。

熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟。
大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成

 
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