白菜佛手卷 美食图谱：
白菜佛手卷 配料：
大白菜12片
A：香菇头1碗 荸荠1碗 素碎末1碗
B：酱油（膏）1汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 奶粉1汤匙 地瓜粉1汤匙 香油1小匙
调味料：高汤3碗 盐1/2汤匙 冬菜1小匙 淀粉水1/2碗 香油1小匙 芹菜末1汤匙
白菜佛手卷 制作方法：1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。 2.材料A切碎挤干水份。 3.锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。 4.调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。 5.此道菜上筵席，作好12支，排大盘上，淋上汁即成。 |
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