人参，被认为是很好的一味补药。它性温味甘，具有大补元气、健脾胃、生津止渴、抗衰老等功效。但是否人人都可服用人参？回答是否定的。人参有许多种，不同的人群服用不同的人参；各人的身体状况不同，有的人不适合服用人参。那么，人们如何正确的服用人参？
人参按其药性分为偏热、温性、凉性三类。
偏热性的人参有朝鲜红参、吉林红参、日本红参等。适用于老年人气虚、阳虚体质者，如年高体衰、头晕眼花、四肢不温、动则气喘及大手术后都可服用。阴虚火旺者以及高血压、肝炎病人不宜服用。
温热性的人参有吉林野山参、白人参、东洋参、糖参等。对偏阳虚和阴虚的老人均适用。
偏凉性的人参有西洋参、皮尾参等。适用于舌质偏红、口干舌燥、便秘，有虚热等阴虚火旺体质的老年人。
在服用人参期间，不宜吃萝卜、浓茶、螃蟹、绿豆、海腥等，出现牙龈、鼻出血时立即停服人参。
特别需要提醒的，虽然有的老人体虚多病，但胃有积食、腹胀者，不宜服用人参；在服用人参时绝对不能与五灵脂、藜芦之类的中药同服。