根据研究发现，进食过饱，大脑中一种叫"纤维芽细胞生长因子"的物质会急剧增加。纤维芽细胞生长因子是一种能使毛细管内侧细胞和脂肪细胞增殖的物质，具有促进脑动脉样硬化的作用。目前还尚无有效的药物来控制饱食时纤维芽细胞生长因子的增加，但可通过调节饮食量，减少它在大脑的分泌，从而推迟脑血管硬化和大脑的衰老。因此，每餐以七八成饱为佳，以减轻和延缓大脑的早衰和智力迟钝。