美国培育出高蛋白质紫小麦-百科知识库

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美国培育出高蛋白质紫小麦

美国伊利诺斯农业研究所培育出一种WS3紫小麦。这种紫小麦含有丰富的赖氨酸和蛋白质，其赖氨酸含量比普通小麦高35%，蛋白质含量比普通品种高1倍以上。另外，还含铁、钾等微量元素和矿物质成分，综合营养价值远远高于普通小麦。由于产量和生产成本及管理技术与普通小麦相当，因此，这种新品种紫小麦将有很好的消费市场。



  《新农业》2005.05

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