我国是最早发现和利用茶树资源的国家。由于茶叶中含有多酚类、生物碱、蛋白质、芳香油和多种维生素，具有利尿、解毒、止泻、抗菌和恢复体力、帮助消化等功能，加之我国所产茶叶质地优良，因此，在国内、国际市场上畅销不衰。

　　目前，我国多数地方对茶树资源的利用还局限于嫩芽叶制茶。其实，茶树的效益不仅仅集中在茶叶上，茶籽和从茶树上修剪下来的枝、叶，以及制茶的副产品茶末、茶灰、茶梗等，都有较高的经济价值，都能生产出茶树系列产品。

　　——茶树的种子叫茶籽，球形，种壳棕褐色，有光泽，质硬脆，弹性强，含有30％一35％的油脂，一般出油率为15％一20％。对用茶籽生产的茶籽油，若采用毛茶碱炼技术，去其苦味，质量可达到一、二级油的标准，除能食用外，还能在工作上作润滑油和制皂、制化妆品等用油。

　　——茶籽生产茶籽油后乘下来的茶籽渣，可提取出茶皂甙，茶皂甙可用来制药和饲料添加剂，提取茶皂甙后的茶籽饼粕，经过发酵，还可用来生产酒精，其残渣仍可喂猪。

　　——茶厂的副产品茶灰可以用来脱硫。特别是中、小氮肥厂，用茶灰脱硫不仅能大大降低生产成本，而且每生产1吨合成氨，可回收硫磺6．6公斤左右。

　　——茶树的枝、叶和茶末、茶梗等，都能用来生产茶饮料和茶叶食品，如茶酒、茶可乐等。

　　总之，茶树浑身都是宝，只要充分利用茶树资源，就一定能大大提高经济效益。

文章来源: 中国农业网 日期: 2005-09-07