消化性溃疡并发大出血是常见的并发症。一次出血量在六十毫升以上临床上可出现黑便，有时可发生呕血，在此情况下一般临床多暂禁食。但出血停止后，无恶心呕吐症状可按医嘱进冷流饮食。临床实践证明禁食并不意味着使胃部休息，而给以少量食物用以中和胃酸，反而可减少胃酸对溃疡刺激，使病人稍感舒适，但食物的温度要低，这样可以防止血管舒张，减少出血量。因此在大量出血时可给不加糖的冷牛奶、冷豆浆、冷藕粉、冷蛋羹、冷米汤等，每两到三小时给一次，每次一百至一百五十毫升，一日六到七次。而后逐渐进展到流食饮食、少渣半流。

    如少量出血暂用流质饮食，少量多餐，进而过渡至少渣半流。